Vaniglia

Il gelato di una volta, io la nostra vaniglia la chiamerei cosi, ricetta originale di una gelateria della Val Zoldana sul lago di Kostanz. Viene prodotta sbucciando i bacelli interi della vaniglia Burbon provenienti dal Madagascar e aggiungendo uova e buccia di limone, poi pastorizzato, filtrato e lasciato maturare per almeno 8 ore.

Pulizia

Tutti i nostri prodotti vengono lavorati giornalmente perciò diamo la massima importanza alla pulizia dei nostri locali che vengono puliti e sanificati tutti i gioni!

Latte & No grassi

Nella nostra gelateria usiamo solo latte fresco intero biologico al 100%.

Per molti l’assenza di grassi vegetali può sembrare un dettaglio, ma per noi è un elemento a favore, segno della genuinità che il nostro gelato mira ad avere come scopo finale

 

Frutta fresca

Tutta la nostra frutta è di prima qualità: dai limoni della costiera ai meloni Lorenzini fino alle fragole di Sant’Orsola. La selezioniamo ogni giorno guardando solo alla qualità, alla giusta maturazione e all’integrità della frutta stessa, cosi da garantire un gelato buono e genuino

Cioccolato

Il nostro gelato al cioccolato viene prodotto con una miscela di cioccolato mono origine al 75% e del cacao puro di prima qualità, la lavorazione a caldo prima della mantecazione lo rende liscio al palato come il velluto e carico di sapore come solo un  gelato artigianale deve essere!

Il gelato al Parco Bissuola di Mestre

Nella nostra gelateria artigianale potrai trovare gusti unici preparati con ingredienti di qualità interamente lavorati a mano dalle sapienti mani del mastro gelataio Francesco.

Ci puoi trovare a Mestre, vicino al parco Bissuola in via Casona 23, e siamo aperti tutto l’anno per soddisfare le vostre voglie di dolce!

Tornate a visitarci per essere informati sulle ultime realizzazioni, promozioni e novità!

Cosa facciamo:

Gelati 100%
Torte 60%
Sorbetti 90%
Cake Design 50%

IMG_2420I nostri gelati si dividono in tre categorie: creme, gusti latte e sorbetti alla frutta.

Le creme sono tutti i gusti che contengono uova, questi  sono ottenuti con un mix di prodotti: latte biologico, zucchero, panna, uova pastorizzate e materie prime scelte.

Il tutto viene pastorizzato e lasciato maturare per almeno 8 ore prima della mantecazione.

I gusti latte sono invece tutti i bianchi: stracciatella, fior di latte, amarena ecc. Tutti questi gusti non contengono il tuorlo d’uovo ed hanno lo stesso procedimento produttivo delle creme.

vecchia-marina-roseto-sorbettiI sorbetti non contengono latte e devono avere almeno il 30% di frutta, ma i nostri sorbetti contengono almeno il 50% di frutta fresca, la lavorazione di questo gelato viene fatta interamente a freddo

Cerchiamo di utilizzare sempre frutta fresca e solamente fuori stagione, quando la repibilità dei prodotti freschi viene a mancare, facciamo uso di frutta congelata sempre proveniente da filiere controllate e sicure.

2014-03-28 18.32.13Noi produciamo torte gelato per tutti i gusti, semifreddi, tiramisù, crostate,meringate, mille foglie e personaliziamo le torte a seconda delle richieste.

Come potete vedere tra le nostre realizzazioni ve ne sono di tutti i tipi: quadrate, tonde e anche a forma di cuore, colorate, bianche o multicolor, tutto per assecondare le vostre richieste.

IMG_2403Abbiamo seguito diversi corsi di cake design per offrirvi realizzazioni sempre più belle.

Queste tipologie di realizzazioni sono importantissime per poter accontentare anche i desideri più ricercati, nel nostro laboratorio per tutte le torte prodotte viene rispettata la catena del freddo; in questa maniera la torta sarà sempre fresca buona